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Un substrat est un support de culture dans lequel on plante ou on sème des végétaux.

La pleine terre aussi bien que les terreaux sont des substrats, et il existe des substrats organiques ou minéraux. Les plantes vont y puiser les éléments nutritifs dont elles ont besoin pour se développer et vivre.
Les végétaux ont des besoins variés, et ils seront en meilleure santé s’ils sont installés dans le substrat dont les propriétés conviennent à leurs besoins spécifiques. Les semis ont eux aussi des exigences particulières.

Les principales propriétés pour sélectionner un substrat :

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  • La perméabilité permet à l’air et à l’eau de circuler. Elle dépend de la structure du sol et de la richesse de la macrofaune, notamment les vers de terre. Elle peut être améliorée par des apports de sable grossier, de tourbe, de la perlite, ...
  • La richesse en éléments minéraux, qui peut être améliorée par de la matière organique : compost, fumier, ou bien par des engrais.
  • Son pH : certaines plantes sont acidophiles alors que d’autres ne supportent pas les terres acides.
  • Sa capacité à retenir l’eau et les éléments nutritifs.
  • Sa structure : densité et granulométrie entraînent soit un sol très léger, soit un sol compact.

En philosophie, le substrat est un support, une base, pour des actions, des phénomènes, une réalité
En biochimie, le substrat est une substance que l’on soumet à une action enzymatique.

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